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　　我从小就喜爱油腻的食物。
　　童年时遇上了“困难时期”，食油供应十分紧张，不但要凭票证定期定量供应，而且供应时有时无。“物以稀为贵”，所以食油在当时乃不可多得的琼浆玉液。那年月粮食也短缺，在我的记忆中，我似乎从来也没有吃饱的时候。加上一年到头也没有多少肉食油脂到肚，人时常头昏眼花，腿脚打颤。为了使那丁点儿的食油发挥最大的效益，母亲轻易是不炒菜的，大都是把蔬菜煮熟了，才在上面洒几滴食油。偶尔炒菜，起锅时一般也不把锅烧红，而是先把锅擦干，生火后再放少许清水于锅内，待到水沸后，才用大拇指紧捂着油瓶口，然后拇指一松一紧地急促动作，滴滴食油也就有规律地从拇指和瓶口的夹缝中溜到铁锅中去。老谋深算的母亲不仅提高了食油的利用率，而且还在食油的进入渠道上想办法、出主意。那年月什么都缺，虽有猪肉供应，但自然也需凭票证，数量少得可怜。往常，我们每星期可以吃一次头菜肉丸，每人分有一个比乒乓球稍大一点的，里面的头菜比猪肉还要多。忽然有一天，母亲说：“不要吃肉吧，把肉票都用来买猪油。” 可是，想到这法子的又岂止母亲一人，那时大家都穷，都缺油，肥肉自然都争着买，要买猪油又谈何容易！“谁去买呢？” 母亲的目光终于落到我身上。家中确实缺油许久了，几个哥哥都要工作，两个姐姐和一个妹妹正在念书，女儿家去自然有许多不便之处，因为购肉得通宵排队。“妈，我去吧！”看着母亲那忧郁、焦虑和期盼的双眼，我毛遂自荐了。天气热得使人喘不过气来。傍晚，吃过晚饭，洗了澡做完功课，时间已不早了，我就把母亲给的肉票和钞票小心翼翼地放好在衣袋里，拿上一张小凳子，向食品站走去。食品站设在墟镇中，门户紧闭着，门前已排起了长龙——大多是老人和儿童，有用旧报纸、蕉叶、纸皮等垫地坐着的，有坐在小凳子上的，有蹲着的，但排了一夜都没有“战果”。好不容易等到天亮后食品站开门营业，又好不容易轮到我购买，猪油却早就卖光了。猪肉太瘦了，我是不敢买的。
　　我打着哈欠无精打采地回到家。“算了，孩子，辛苦了一夜，真难为你啦！” 母亲说。我抬起头，发现了母亲那浑浊的双眼中蕴涵着的无奈与哀愁。
　　后来，家中的光景更是一天不如一天了，经常只吃白饭而没菜。有一次，我正啃着那放了小许酱油的糙米蒸饭，“伯母”（我家的邻居，我从小叫她“伯母” 的）见我难以下咽，竟呜呜地哭了——我知道，她是心疼我呢！许久，她才用手背擦了擦眼睛，在衣襟上抹了抹，瑟瑟索索地从口袋里掏出了五分钱，对我说：“谋仔，拿去买个鸡仔饼送饭吧，它里面多少也有点肥肉呢。”
　　我长大了离乡外出工作时正巧“文革”开始。不久，有一次回故乡，问及“伯母”近况，母亲才告诉我，“伯母”已经去世了。顿时，我泪如雨下，为此难过了老长一段日子。我想，她的去世与生活对她的重压和折磨是不无关系的。如今想起她来，心中还隐隐作痛。
　　关于食油，现在不再是稀奇物。去年单位送给我一大瓶，儿子、妻子的单位又各送一大瓶。今年春节家乡侨联举行联欢会请我出席，送给我一大瓶食油。加上平时家人抽奖得的，亲友送的，闲时逛商店买的，这样，若问我家中食油有多少，我是不知道的。我只知道有一堆，而且品种繁多，有花生油、粟米油、调和油、芝麻油……
　　食油多了，做菜用油如泼水，菜肴总是油汪汪的，女儿颇有意见，说：“爸，你也不年轻了，小心胆固醇偏高啊！” 我有时吃点油腻的食物，儿女发现了总是制止，不留半点情面。
　　前些日子，一家人都放假休息，于是在家中围在一起吃火锅。女儿把调味用剩的熟油酱油倒掉，我因此而大发雷霆。儿女面面相觑，也许在心里嘀咕：“这点东西值多少钱，老爸为何忽然吝啬至此？” 是的，孩子，倘若你们都清楚知道老爸的过去，你们就一定会理解老爸生气的原因，你们就会珍惜食油，珍惜一粥一饭，珍惜今天来之不易的幸福生活。